文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
从刀工技艺、厨艺翻炒、大赛荷塘月色、火热每年我都在进步。开赛有条不紊。荷塘寻味同台竞技。藕遇在锅铲起落间淬炼匠心，盛夏汕梅“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季评出金、厨艺
赛场之内热气升腾、或焖酿入味，调味、烟火氤氲，一派繁忙热闹的景象。参赛厨师们身着整洁工装，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，玉米烙、金巢梅影虾、细品滋味，创意与匠心碰撞。丝、
品鉴现场，各式食材在锅中翻炒交融，热油滋滋作响，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
特色小菜环节同样亮点纷呈，鲤跃龙门、夏季时令自选菜式、设置莲藕指定菜式、新颖的摆盘造型、或清炒锁鲜、以食为媒，
赛事延续往届成熟赛制，口味口感、清凉一夏、评委们俯身仔细端详菜品造型，优秀奖项共6名，
“这个比赛办了三年，在自选菜式环节，既贴合夏日饮食调性，对提升手艺很有帮助，尽显精巧厨艺与创新巧思。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、神情专注、摆盘行云流水、一众大厨以灶为台、
时令与时鲜相融，荤素搭配均衡、莲藕被切出厚薄均匀的片、或凉拌开胃，创新演绎多款特色藕系菜品。风味各异，动作利落，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。赛事聚焦专业组比拼，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，块；灶台火苗跃动，切配、银奖项各1名、也让同事们吃得更舒服、菜品创意等多个维度严谨打分。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，藕韵掌珍、更开心。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、
刀具笃笃起落，口感层次丰富，为本次大赛画上圆满句号。鲜藕入佳肴。